ANTIPASTI

• Caponata di melanzane 10,50€
• Burratina artesanal con tomate y pesto de albahaca 12,00€
• Mortadella de Trufa 12,50€
• Ensalada de rucula y granada con canasta crujiente de parmesano 9,50€
• Foie a lòa plancha con higos confitados 12,00€
• Carpaccio bicolore con aceitunas negras, limoneta y germinado de ajo 12,50€
• Mesclum con manzana verde y speck de Altoadige DOP 12,50€
• Codorniz crujiente al horno con pure de habas 10,00€
• Tartar de solomillo de Ternera clasíca con huevo 13,00€
• ANTIPASTO CONTADINO: tabla de embutidos y quesos italianos 20,00€
• Tárrina de setas del bosque con crutones de pan y taleggio fundido 10,50€
• Ensalada tivía de pulpo con patatas y bálsamico 12,50€

PASTA HECHA EN CASA

• Risotto Carnaroli con higos y Culattello di zibello (jamón curado) mantecado a la italiana 13,50€
• Ravioli rellenos de rabo de toro en su jugo y piñones tostados 13,00€
• Pappardelle con ragú de ciervo marinado al vino tinto y castañas 14,00€
• Spaghetti guitarra con medio bogavante y tomate pachino flambeado al brandy (ligermente picante) 20,00€
• Tagliatelle con crema suave de queso tartufada y virutas de Parmigiano Reggiano 16,00€
• Culurgiones all’ogliastrina (raviolis tipicos de Cerdeña) rellenos de patatas y albahaca con salsa de tomate y Pecorino sardo DOP 15,00€
• Agnolotti rellenos deceps y Ricotta con salsa de mantequilla y mejorana 13,00€
• Lasagna con ragu de rape gratinada al horno 12,00€
• Gnocchetti sardi con gambas y piel de limón 13,50€
• Lados de Atún con guanciale, tomate cherry y virutas de Pecorino sardo DOP 13,50€
• Gnocchi de Calabaza con fonduta de Stracchino y pipas de Calabaza 12,50€