ANTIPASTI

• Burratina artesanal con tomate y pesto de albahaca 12,00€
• Caponata de berenjenas 11,00€
• Mortadella de Trufa 13,00€
• Ensalada de rucola con tomatitos y granada en canasta crujiente de parmesano. 13,00€
• Carpaccio de higos frescos y foie gras 20,00€
• Mezclum de temporada con uva y Speck Alto Adige D.O.P. 13,00€
• Calamares a la plancha, rellenos de patatas y guanciale con salsa de puerros 16,00€
• Tarrina de setas del bosque con cruton de pan y Taleggio fundido 15,00€
• Bacalao gratinado a l horno con queso Parmigiano Reggiano D.O.P. 13,50€
• ANTIPASTO CONTADINO: tabla de embutidos y quesos italianos 24,00€
• Vitello tonnato 13,00€
• Timbal de calabacin relleno de ricotta con salsa de azafran 13,50€
• Pez espada marinado con limoneta, ajo negro, tomatitos secos y olivas negras 16,00€

PASTA HECHA EN CASA

•  Risotto Carnaroli con higos frescos y Culatello D.O.P., mantecato a la italiana 15,00€
• Ravioli rellenos de rabo de toro en su jugo con piñones tostados 18,00€
• Pappardelle con ragú de ciervo marinado (24horas)  al vino tinto y especias 16,00€
• Spaghetti chitarra con 1/2 bogavante y tomate pachino flambeado al brandy (un toque picante) 25,00€
• Tagliatelle con crema suave de queso tartufada y virutas de Parmigiano Reggiano 16,00€
• Culurgiones all’ogliastrina (raviolis tipicos de Cerdeña) rellenos de patatas y albahaca con salsa de tomate y Pecorino Sardo DOP 16,00€
• Tortelloni rellenos de calabaza y jengibre con salsa de rape y tomatitos 18,00€
• Gnocchetti sardi con almejas, bottarga (huevas de pescado) y apio 18,00€
• Lasaña Vegetariana 14,00€
• Lados (pasta tipica de Sardegna) con guanciale, atun, tomatitos y albahaca 16,50€
• Fregola (pasta tipica de Sardegna) con ceps, butifarra, azafran y crema de Pecorino Sardo D.O.P. 16,00€